CARTA
EMPANADA DE BIRRIA MEXICANA, QUESO SAN SIMÓN CON CHIMI DE TAMARILLO Y ALBAHACA
MEXICAN BIRRIA EMPANADA, SAN SIMÓN CHEESE WITH TAMARILLO AND BASIL CHIMI.
10.00
€
PAN DE QUESO, SALSA DE CURRY ROJO Y GEL DE COCO
CHEESE BREAD, RED CURRY SAUCE AND COCONUT GEL.
11.00
€
CROQUETAS DE COSTILLA A LA BRASA A BAJA TEMPERATURA Y GEL DE LIMA.
GRILLED RIB CROQUETTES AT LOW TEMPERATURE AND LIME GEL.
9.50
€
TACO DE POLLO CRUJIENTE, TANDOORI, GLASEADO DE MANGO SPICY Y ENSALADA FRESCA.
CRISPY CHICKEN TACO, TANDOORI, SPICY MANGO GLAZE AND FRESH SALAD.
12.00
€
PANCETA CRUJIENTE, HUANCAINA AHUMADA Y CEBOLLA ROJA CON CILANTRO FRESCO
CRISPY BACON, SMOKED HUANCAINA AND RED ONION WITH FRESH CILANTRO.
16.00
€
MILANESA DE SECRETO IBÉRICO, MAYO DE HUEVO FRITO Y QUESO GALMESANO CON PATATAS FRITAS CRIOLLAS
IBERIAN SECRET MILANESE, FRIED EGG MAYONNAISE AND GALMESAN CHEESE WITH CREOLE FRIES.
22.00
€
FOCACCIA DE ROPA VIEJA, SU JUGO Y QUESO RALLADO.
OLD CLOTHES FOCACCIA, ITS JUICE AND GRATED CURED CHEESE.
17.00
€
TARTAR DE ATUN, YEMA CURADA, MAYO MISO Y AREPITA DE MAÍZ CRUJIENTE
TUNA TARTAR, CURED YOLK, MISO MAYONNAISE AND CRUNCHY CORN AREPITA.
18.00
€
FIDEO UDON, SALSA DE CALAMAR A LA BRASA GUANCIALE Y AIRE QUESO SAN SIMÓN
UDON NOODLES GRILLED SQUID SAUCE GUANCIALE AND SAN SIMÓN CHEESE AIR.
19.00
€
MOLLEJA DE VACA A LA BRASA, MOSTAZA DE HIERBAS Y PANELA. ACOMPAÑADO DE CREMOSO DE PLATANO MACHO
GRILLED BEEF GIZZARD, HERB MUSTARD AND PANELA. ACCOMPANIED BY CREAMY PLANTAIN.
19.00
€
PAN BAO CASERO DE BRISKET DE VACA A BAJA TEMPERATURA, SALSA DE CHILES FERMENTADOS Y POLVO DE CHILE MORITA.
HOMEMADE LOW TEMPERATURE BEEF BRISKET BAO BREAD, FERMENTED CHILI SAUCE AND MORITA CHILI POWDER.
6.50
€ / UNIDAD
CREMA DE BERENJENA TATEMADA, TAHÍNA DE AJÍ PANCA, POLVO DE CHILES Y CREMA DE LIMA ACOMPAÑADO DE FOCACCIA.
TATED EGGPLANT CREAM, PANCA CHILI TAHINI, CHILI POWDER AND LIME CREAM ACCOMPANIED BY FOCACCIA.
14
€
CHOCOTORTA DE DULCE DE LECHE CON SALSA DE AVELLANAS.
DULCE DE LECHE CHOCOTORTA WITH PISTACHIO SAUCE.
6.50
€
BIZCOCHO DE CHOCOBLANCO, DIPLOMATICA DE ESPECIAS, COMPOTA DE FRUTA DE TEMPORADA Y MERENGUES SECOS.
WHITE CHOCO CAKE, DIPLOMATIC OF SPICES, SEASONAL FRUIT COMPOTE AND DRY MERINGUES.
6.00
€
